SANTOKU, 13,5 cm.- Es un cuchillo multiusos y muy polivalente de la cocina japonesa, y muy demandado por los cocineros occidentales. Su nombre en japonés significa
“Tres virtudes”: cortar, picar y rebanar.
Dispone de un mango ergonómico adaptable a su mano y bien equilibrado en Micarta de color negro, lo que proporciona comodidad y firmeza en el momento de realizar los cortes.
Hoja en acero damasco de 67 láminas 440c. Durabilidad en el filo, muy resistente al desgaste. . HRC 60.Embalaje individual en caja negra de regalo.
- Mantener los cuchillos fuera del alcance de los niños.
- Lavar a mano después de cada uso (no lavavajillas) con agua y jabón neutro y secar con un paño seco.
- Usar siempre tablas de corte de madera o de dureza intermedia.
- No utilizar como herramienta para hacer palanca.
- Mantener el cuchillo en su caja original o en un soporte.
- No mezclar el cuchillo con otros en un cajón porque pueden dañar el filo y arañar la hoja y la empuñadura.
- Para afilar el cuchillo, utilice una piedra de agua con un grano muy fino, un afilador de polvo de diamante o llévelo a un buen profesional del afilado.
Hoja Adamascada que convierte a cada cuchillo en pieza única.
Cuchillos terminados a mano por maestros Cuchilleros.
ARTESANIA DE TOLEDO. Spain.
